一、食堂應(yīng)按消防要求配備適當(dāng)?shù)南榔鞑摹?br /> 二、爐灶附近嚴(yán)禁存放油類、刨花、木柴、廢紙等易燃物品。
三、爐灶生著火后，要有專人負(fù)責(zé)管理爐灶火情，不得擅自離開崗位。
四、鍋內(nèi)食油溫度不能過高，以免引起燃燒。
五、對燒煤柴的食堂，做完飯后，必須把火壓封好或消滅，清除干凈灶前附近的易燃雜物，要查看火情，鎖好窗和賣飯口方可下班。
六、對用燃?xì)庾鲲埖氖程?，做完后要檢查開關(guān)是否處在關(guān)閉狀態(tài)，防患于未然。
七、食堂工作人員必須懂得防火知識(shí)，會(huì)使用消防器材及撲救火災(zāi)。